Sunday Brunch bij Flinckheuvel
Net buiten Antwerpen ligt Flinckheuvel, een stijlvolle vierkantshoeve met een tijdloze uitstraling.
Een plek waar ruimte, rust en verfijning samenkomen. Tijdens onze Sunday Brunch openen we maandelijks de deuren voor een ontspannen zondag rond seizoensgerechten. Het culinaire aanbod volgt het seizoen, met verfijnde bereidingen van hartig tot zoet.
In de lente en zomer speelt de brunch zich af rond de binnentuin. In herfst en winter vormt het interieur van de hoeve het decor, met natuurlijke materialen en een warme, ingetogen sfeer. Flinckheuvel is tegelijk landelijk en elegant, met verschillende zalen en hoeken die elk hun eigen karakter hebben.
De Sunday Brunch leent zich zowel voor kleinere gezelschappen als voor grotere tafels. Een ideaal moment om samen te komen met familie of vrienden, en tegelijk om Flinckheuvel te ervaren als locatie voor een toekomstig event of huwelijk.
Voorbeeldmenu
Onderstaand menu geeft een indicatie van de stijl en kwaliteit van onze Sunday Brunch.
Het aanbod wordt maandelijks aangepast, in functie van het seizoen en de inspiratie van onze chefs. Zo blijft elke brunch uniek, met ruimte voor variatie en seizoensproducten.
-
Tafelamuse
- Irish mor (oester), venkel, limoncello
- Flatbread, hummus, zoete aardappel, ras al hanout
-
Egg Station
- Vers roerei
- Spiegelei
- Omelet
- Krokant spek
- Frisse garnituren
-
Koud buffet
-
Provencaalse tomaten, burrata, basilicum, krokante focaccia
-
Vitello tonnato, traag gegaard kalfsvlees, tonijn, rucola
-
Steak tartaar – kappertjes – sjalot – augurk
-
Huisgemarineerde zalm in rode biet, ingelegde mosterdzaadjes, rode ui, waterkers
-
Assortiment dressings, vinaigrettes en sauzen
-
-
Salades
-
Groene boontjes, kip, ei, krielaardappel, babyspinazie
-
Venkelsalade, feta, sumak, granaatappel
-
Gegrilde bloemkool, tomatentartaar, dille, kappertjes
-
Parelcouscous, olijven, gegrilde paprika
-
Gegrilde aubergine, zoeteaardappelbrunoise, veldsla
-
Sucrine, rode ui, geraspte wortel, yoghurtdressing
-
Labneh, munt, koriander, bulgur, granaatappelpitjes
-
-
Live pasta
- Gnocchi, kalfsragout, courgetti, Parmezaan
-
Live op de OFYR
-
Papillotte van kabeljauw, bieslook, venkel, wittewijnsaus
-
Gamba’s, citroengras, chili
-
Entrecote
-
Parelhoenfilet
-
Lamscarré, look, tijm
Sauzen
-
Bearnaise
-
Pepersaus
-
Champignonsaus
Bijgerechten
-
Rozemarijnaardappel
-
Artisjok, tomatensalsa, Parmezaan
-
-
Warm buffet
- Wortelsoep, curry, croutons
- Tongrolletje, saus Ostendaise, aardappelpuree, doperwtjes
- Vol-au-vent van hoevekip en kalfsgehaktballetjes, mousseline, kroketten
-
Dessertenbuffet
-
Crème brûlée
-
Chocomousse
- Dame blanche
-
Tiramisu
Assortiment taarten
Assortiment ijs met bijhorende garnituren, fruitsalade, aardbeien
Kaasplank Van Tricht, notenbrood, druiven, chutney -