Zondag 13 september
Sunday Brunch bij Flinckheuvel
Net buiten Antwerpen, in het groene ‘s-Gravenwezel, ligt Flinckheuvel, een prachtige vierkantshoeve waar rust en verfijning samenkomen. Een plek met karakter, omringd door natuur.
Op een selecte reeks zondagen doorheen het jaar openen we de deuren voor onze Sunday Brunch. Met een seizoensgedreven keuken die het beste van het moment op tafel brengt: verfijnd, eerlijk en met aandacht voor elk detail.
Het decor wisselt mee met het seizoen. In de lente en zomer tafelt u buiten rond de binnentuin. In herfst en winter neemt de hoeve zelf het over, met haar warme materialen, zachte lichten en ingetogen elegantie. Flinckheuvel heeft meerdere zalen en hoeken. Elk met een eigen sfeer, samen één verhaal.
Of u nu komt met twee of met twintig, de Sunday Brunch is er voor wie even wil genieten of iets wil vieren. En wie Flinckheuvel nog niet kende als eventlocatie of huwelijksdomein, ontdekt het hier op zijn best.
Voorbeeldmenu
Onderstaand menu geeft een indicatie van de stijl en kwaliteit van onze Sunday Brunch.
Het aanbod wordt maandelijks aangepast, in functie van het seizoen en de inspiratie van onze chefs. Zo blijft elke brunch uniek, met ruimte voor variatie en seizoensproducten.
-
Tafelamuse
- Irish mor (oester), venkel, limoncello
- Flatbread, hummus, zoete aardappel, ras al hanout
-
Egg Station
- Vers roerei
- Spiegelei
- Omelet
- Krokant spek
- Frisse garnituren
-
Koud buffet
-
Provencaalse tomaten, burrata, basilicum, krokante focaccia
-
Vitello tonnato, traag gegaard kalfsvlees, tonijn, rucola
-
Steak tartaar – kappertjes – sjalot – augurk
-
Huisgemarineerde zalm in rode biet, ingelegde mosterdzaadjes, rode ui, waterkers
-
Assortiment dressings, vinaigrettes en sauzen
-
-
Salades
-
Groene boontjes, kip, ei, krielaardappel, babyspinazie
-
Venkelsalade, feta, sumak, granaatappel
-
Gegrilde bloemkool, tomatentartaar, dille, kappertjes
-
Parelcouscous, olijven, gegrilde paprika
-
Gegrilde aubergine, zoeteaardappelbrunoise, veldsla
-
Sucrine, rode ui, geraspte wortel, yoghurtdressing
-
Labneh, munt, koriander, bulgur, granaatappelpitjes
-
-
Live pasta
- Gnocchi, kalfsragout, courgetti, Parmezaan
-
Live op de OFYR
-
Papillotte van kabeljauw, bieslook, venkel, wittewijnsaus
-
Gamba’s, citroengras, chili
-
Entrecote
-
Parelhoenfilet
-
Lamscarré, look, tijm
Sauzen
-
Bearnaise
-
Pepersaus
-
Champignonsaus
Bijgerechten
-
Rozemarijnaardappel
-
Artisjok, tomatensalsa, Parmezaan
-
-
Warm buffet
- Wortelsoep, curry, croutons
- Tongrolletje, saus Ostendaise, aardappelpuree, doperwtjes
- Vol-au-vent van hoevekip en kalfsgehaktballetjes, mousseline, kroketten
-
Dessertenbuffet
-
Crème brûlée
-
Chocomousse
- Dame blanche
-
Tiramisu
Assortiment taarten
Assortiment ijs met bijhorende garnituren, fruitsalade, aardbeien
Kaasplank Van Tricht, notenbrood, druiven, chutney -